Варіант 5: Вегетаріанські капустяні оладки без яєць
Такі страви, як овочеві оладки, часто зустрічаються в вегетаріанське меню. Але це означає, що в рецепті гарантовано відсутні яйця. Як же готувати млинці без цього інгредієнта? Саме про це в рецепті і піде мова.
- 150 грам кефіру;
- 120 грам борошна;
- рафінована олія;
- 310 грам капусти;
- за смаком сіль;
- за смаком спеції.
Крок 1:
Теплий кефір вилити в миску. Пересипати всередину сіль і борошно. Заважати активними рухами текуче тісто. Всі грудочки повинні зникнути.
Крок 2:
Вимиту капусту зачистити від верхніх листочків і нашаткувати. Також її можна подрібнити в м’ясорубці або чаші блендера.
Крок 3:
Перекласти овочі в миску з густим тестом і ввести сіль. Крім того, додати спеції. Вміст миски змішати.
Крок 4:
Рафінована олія розігріти в широкій сковороді. Ложкою або невеликим черпаком вилити достатню кількість тіста на дно. Сформувати круглу заготовку.
Крок 5:
Смажити млинці приблизно по 2-3 хвилини, встановивши на плиті невелику температуру. Готові капустяні оладки на кефірі промокнути серветками і подати на сніданок.
Оскільки ми не використовуємо курячі яйця, доведеться додати більше борошна, ніж зазвичай. Це необхідно зробити, щоб оладки “не розповзлися” на сковороді. Також допустимо замінити мелені спеції свіжою зеленню. Особливо, якщо ви готуєте страву влітку, коли петрушка, кріп або базилік можна купити на кожному кроці.
