Варіант 4: Капустяні оладки з манкою і кефіром
Завдяки замочуванню манки в теплому кефірі та її подальшого настаиванию, наші оладки вийдуть неймовірно ніжними і дуже ситними. Тому вони чудово підійдуть для ранкового чаювання, коли організм повинен одержати максимум енергії на весь день.
- 145 грам кефіру;
- 35 грам манки;
- 290 грам капусти;
- олія для обсмажування;
- за смаком спеції і сіль;
- свіже яйце;
- 35 грам борошна.
Крок 1:
Перелити неповний стакан кефіру на високу ємність. Всипати манку і перемішати. В мікрохвильовій печі або духовці нагріти суміш до 40 градусів. Накривши кришкою, залишити крупу набрякнути на півгодини.
Крок 2:
В цей час порубати зачищену від верхніх листків білокачанну капусту (ножем, в м’ясорубці або блендері). Отриману масу поперчити і посолити.
Крок 3:
У настоявшуюся з кефіром манку розбити яйце. Добре змішати інгредієнти. Розмістити в суміш приправлену спеціями капусту.
Крок 4:
Додати трохи борошна і змішати тісто для капустяних оладок на кефірі.
Крок 5:
В прогрітому рафінованій олії готувати круглі млинці на невеликому вогні. Для кожної сторони буде потрібно приблизно пару хвилинок.
Наполягати манну крупу обов’язково, інакше вона не розбухне і “не зв’яже” оладки. А ось борошна потрібно зовсім небагато. Так, вона поглине зайву рідину, щоб оладки вийшли ніжними і пружними.
