Варіант 3: Капустяні оладки з сиром на кефірі
Включивши твердий сир в рецептуру овочевих оладок, ми не тільки різноманітимо смак ніжними молочними нотами, але і додатково “зв’яжемо” між собою інгредієнти. Причому сир, олія, яким кашу не зіпсувати. Скільки його не додавай, вийде тільки смачніше.
- 75 грам борошна;
- 300 грам свіжої капусти;
- пакетик розпушувача;
- за смаком сіль;
- куряче яйце;
- 140 грам кефіру;
- олія для смаження;
- 95 грам сир;
- зелень.
Крок 1:
Половину качана свіжої капусти подрібнити в дрібну стружку. Присипати овоч сіллю Відставити в сторону.
Крок 2:
Паралельно збити міксером або віночком яйця з кефіром. За досягнення однорідності всипати борошно і пакетик розпушувача. Змішати тісто і посолити.
Крок 3:
Натерти на дрібній тертці сир і закинути його разом з рубаною зеленню і капустою всередину. З останньої обов’язково злити рідину.
Крок 4:
Лопаткою перемішати неоднорідне тісто. Розжарити достатній обсяг масла і укласти на дно сковороди круглі заготовки.
Крок 5:
Смажити капустяні оладки на кефірі кілька хвилин, протягом яких вони покриються апетитною скоринкою. Подати з чаєм або прохолодним морсом.
Сорт сиру не має особливого значення. Так, ви можете використовувати такі види, як “Російський”, “Швейцарський”, “Гауда” та інші. Крім цього, припустимо додати рецепт білі сири (бринза, сулугуні або моцарела).
