Варіант 4. Варення з вікторії на зиму з корицею
А цей варіант варення з вікторії вважається інтерпретацією класичного рецепту. Варять його також зі свіжих ягід і цукру, тільки ще додатково кладуть мелену корицю, яка робить десерт надзвичайно ароматним і з неперевершеним смаком.
- вікторія великоплідна – 700 г;
- 550 г цукрового піску;
- кориця (порошок) – 55 р.
Крок 1:
Вікторію звільняємо від сміття і підгнилих плодів, відокремлюємо зелені плодоніжки, моєму в глибокій чашці.
Крок 2:
Засипаємо цукром і забуваємо про неї на якийсь час.
Крок 3:
Через годину настоювання потихеньку розмішуємо суміш.
Крок 4:
Помістивши на плиту, витримавши на мінімальному вогні до кипіння, знімаємо пінку і проварюємо чверть години.
Крок 5:
Через 10 хвилин варіння додаємо мелену корицю, гарненько розмішуємо дерев’яною лопаткою.
Крок 6:
Укладаємо в стерилізовані баночки, озброївшись маленької ополоником.
Крок 7:
Обмотавши шубою, охолоджуємо кілька годин і спускаємо в льох для зберігання.
Сюди для легкої кислинки теж можна додати пару щіпок лимонної кислоти.
