Варіант 12: Варення з “вікторії” п’ятихвилинка з абрикосами на зиму
Останнім варення ми приготуємо з соковитими абрикосами, які зроблять заготівлю більш в’язкою і приголомшливо ароматною.
- кілограм стиглих абрикосів;
- два кілограми “вікторії”;
- ч. ложка кислоти в гранулах;
- три кілограми цукру.
Крок 1:
Полуницю перебрати, обробити і гарненько вимити. Укласти чисті ягоди в таз. Засипати половиною цукру. Відставити.
Крок 2:
Далі промити всі абрикоси. Розрізати, дістати кісточки і вкинути отримані половинки в таз. Ввести залишок цукру.
Крок 3:
Обернути ємність плівкою (прозорою для продуктів). Через пару годин поставити на найбільшу конфорку. Почекати, поки суміш закипить.
Крок 4:
Продовжити готування варення з “вікторії” п’ятихвилинка на зиму, не змінюючи температуру плити. Через недовгі п’ять хвилин вогонь вимкнути. Додавати лимонну кислоту.
Крок 5:
Негайно розлити солодку масу по ошпаренным (а краще стерилізованим) скляним банкам. Закрутити щільно. Після охолодження розмістити в коморі або підвалі.
Щоб абрикоси швидко і добре просочилися в сиропі, радимо вибирати не зеленуваті пружні, а соковиті і стиглі плоди. Головне, щоб вони не були підгнилими.
