Варіант 3. Варення з вікторії на зиму «П’ятихвилинка»
А це найвдаліший варіант варення з вікторії. Воно вийде відмінним у кожної господині, навіть не має ніякого досвіду в домашньому консервуванні. Завдяки тривалій варінні ласощі виходить з прекрасним смаком і багатим ароматом, а сироп виходить густим, тягучим, апетитно яскраво-червоного кольору.
- вікторія – 3 кг;
- цукровий пісок – 3 кг;
- кислота лимонна – 45 р.
Крок 1:
Перебравши вікторію, миємо її під струменем води, виклавши в друшляк.
Крок 2:
Звільнивши від зеленої частини, закладаємо в глибоку каструлю разом з цукром.
Крок 3:
Ретельно, але акуратно розмішуємо і наполягаємо три години, щоб утворився сік.
Крок 4:
Додавши лимонну кислоту, проварюємо з моменту закипання шість хвилин.
Крок 5:
Знявши з плити варення, охолоджуємо його.
Крок 6:
Проварюємо ще такий же час після кипіння.
Крок 7:
Укладаємо щільно в стерильні скляні тари, закатуємо.
Крок 8:
Охолоджуємо і відправляємо в льох.
Це ж варення з вікторії можна зварити і в мультиварці на режимі «Смаження».
