Варіант 3: Варення з полуниць на зиму без варіння ягід
Є ще один рецепт, завдяки якому ми можемо зберегти абсолютно всі корисні властивості ягід полуниці. Ми нічого варити не будемо, але отримаємо дуже смачне варення з полуниць на зиму.
- 1 кг полуниці;
- 1 кг 200 гр цук піску.
Крок 1:
Переберіть, ретельно промийте всю полуницю. Просушіть чистою тканиною або паперовими рушниками. Потім відриваємо хвостики і складаємо в каструльку або тазик.
Крок 2:
Тепер засипаємо цукровий пісок, але поки що тільки один кілограм. Беремо дерев’яну толкушку і трохи розминаємо ягоди, розмішуючи з цукром. Не перестарайтеся, у вас не повинно вийти пюре. Деякі ягоди повинні зберегти свою форму.
Крок 3:
Залишаємо ємність постояти години дві. Можете накрити чистою тканиною або кришкою. Нам потрібно, щоб полуниця дала сік, а цукор трохи розчинився.
Крок 4:
Стерилізуйте банки і кришки. Розкладіть отриману суміш, залишаючи трохи місця зверху. Присипаємо до країв цукром. Виходить щось на зразок солодкої пробки, варення не закисне.
Крок 5:
Закручуємо банки кришками і ставимо в холодильник. Тільки там можна зберігати таке варення. Але термін зберігання досить довгий.
