Варіант 2: Швидкий рецепт варення з полуниць на зиму
Не дарма такий варіант називається «п’ятихвилинкою». Варення вариться набагато менше, зберігає більше корисних речовин. Та не завжди є час возитися з варення дві доби.
- кілограм полуниці;
- шістсот гр цукру;
- 1/4 літра води.
Крок 1:
Помийте і переберіть усю полуницю. Тільки після цього вже відривайте хвостики. Відразу складаємо у велику каструлю.
На замітку: Якщо полуниця дуже велика, можете її розрізати на половинки.
Крок 2:
Зваримо Сироп окремо. Наливаємо в іншу каструлю воду, засипаємо цукром-піском і ставимо на вогонь. Варимо, поки цукор повністю не розчиниться у воді.
Крок 3:
Тепер залийте полуницю сиропом. Нічого не перемішуйте, це дуже важливо. Закрийте харчовою плівкою або чистою тканиною. Забуваємо на дві години.
Крок 4:
Поки варення настоюється, стерилізуйте банки і кришки.
Крок 5:
Беремо ємність з варенням, ставимо на вогонь і чекаємо, коли закипить. Не перемішуємо, просто нахиляємо туди-сюди каструлю, щоб все перемішалося. Знімаємо пінку.
Після закипання варимо п’ять хвилин і вимикаємо плиту.
Крок 6:
Останній етап – розподіл варення по банках. Закрийте кришками і переверніть. Закриваємо варення з полуниць на зиму рушником або ковдрою і залишаємо, поки не охолоне.
Тепер можна поставити в погріб. Зверніть увагу, які красиві ягідки в варення.
