Варіант 8. Варення з райських яблук з волоськими горіхами і корицею
Оригінальний варіант десерту. Відрізняється він від інших неперевершеним ароматом і незвичайної консистенцією.
- трохи більше одного кілограма райських ранеток;
- 900 г цукру;
- 4 жмені очищених волоських горіхів;
- 45 г меленої кориці;
- 1 лимон;
- вода – 255 мл
Крок 1:
У лимона зчищають цедру, перемелюють в блендері, з м’якоті вичавлюють сік.
Крок 2:
В каструлі цукор змішують з водою і лимонним соком, цедрою, проварюють на невеликому вогні після закипання 3 хвилинки.
Крок 3:
Райські яблучка миють, вирізують серцевиною, нарізають часточками і закладають в сироп разом з подрібненими в блендері горіхами і корицею, ретельно перемішують.
Крок 4:
Проварюють варення на тихому вогні 15 хвилин.
Крок 5:
Знімають з вогню, трохи наполягають і знову відправляють на плиту, варять ще такий же час.
Крок 6:
Ту ж процедуру повторюють ще один раз і розкладають варення по банках в гарячому вигляді.
Настільки ж цікавим і незвичайним виходить варення з ядрами мигдалю.
