Варіант 7. Швидкий рецепт варення з райських яблук з лимоном
В наступному рецепті не передбачається довгого настоювання фруктів в сиропі, досить витримати кілька годин, що прискорює процес приготування, але в той же час не позначається на смаку негативно.
- 35 райських ранеток;
- цукор – трохи більше 1,5 кілограма;
- 610 мл води, пропущеної через фільтр;
- 1 лимон.
Крок 1:
Маленькі яблучка перебирають, промивають, проколюють зубочисткою.
Крок 2:
Обшпарюють фрукти гарячою водою, дають охолонути на паперовому рушнику.
Крок 3:
У каструльку всипають цукор, з’єднують з водою і доводять до злегка густої консистенції на тихому вогні, постійно помішуючи.
Крок 4:
Сироп трохи остуджують і занурюють в нього ранетки, дають просочитися 4 години.
Крок 5:
Ємність з яблучками і сиропом поміщають на плиту, виставивши середній вогонь, проварюють після закипання 5 хвилиночок.
Крок 6:
Залишають варення на столі ще на кілька годин.
Крок 7:
Проварюють ще 5 хвилин.
Крок 8:
Варення знімають з вогню, вливають сік лимона, дають трохи охолонути і розклавши по банкам, закочують металевими кришками.
Під час настоювання яблучок і варіння не слід заважати варення, досить злегка струшувати ємність. Замість лимонного соку допустимо додати лимонну кислоту, тоді наполягати десерт потрібно буде 1 день.
