Пиріжки з мясом смажені на сковороді пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати пиріжки з мясом смажені на сковороді пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування пиріжків з м’ясом смажених на сковороді з картоплею, рисом і сиром

Варіант 1: Класичний рецепт пиріжків з м’ясом смажених на сковороді

Пиріжки смажені на сковороді трохи відрізняються від тих, які випікаються в духовці. Рецепт тіста і начинки схожі, але смак кардинально змінюється. Смажені пиріжки виходять хрусткими і соковитими, ніж сухуваті запечені. Вони готуються на великій кількості рослинного масла, і готуються швидко. Так що, якщо сім’я швидше хоче скуштувати ситних пиріжків з м’ясом, то смаження – найкращий спосіб.

Інгредієнти:

  • склянка кефіру 2.5 %;
  • півкіло борошна пшеничного;
  • пара курячих яєць;
  • 3-5 штук цибулі-шалот;
  • сіль;
  • півкіло свинини;
  • морквина;
  • пакетик сухих дріжджів;
  • рослинне масло;
  • чорний мелений перчик.

Покроковий рецепт пиріжків з м’ясом смажених на сковороді

Крок 1:

У глибокій мисці розмішати кефір і дріжджі. Кефір потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб він досяг кімнатної температури або злегка підігріти в мікрохвильовій печі .

Крок 2:

Додати в чашку до кефіру сирі курячі яйця і дві-три ложки борошна, яку бажано перед цим просіяти, щоб вона стала більш повітряної. Ретельно перемішати ложкою до однорідності і накрити тонким кухонним рушником або серветкою. Чашку прибрати в тепле місце на чверть години.

Крок 3:

Коли опара буде готова, вона збільшить обсяг і на її поверхні будуть маленькі бульбашки. Додати в цю масу сіль і в кілька прийомів ввести просіяне борошно.

Крок 4:

Коли вся мука буде задіяна, руками вимісити тісто. Воно повинно стати ніжним і не буде липнути до рук. Тісто знову накрити серветкою і прибрати в тепле місце, щоб воно підійшло». За півгодини-годину воно повинно збільшитися в 2 рази.

Крок 5:

Тепер закрутіть тісто в щільний рулет і поверніть плоскої рулеткою. Цю конструкцію знову розкачайте качалкою, трохи натискаючи нею на тісто. Товщина пирога повинна бути не більше 2-2,5 см.

Крок 6:

Свинину промити, нарізати на шматочки і провернути через м’ясорубку. Додати у фарш сіль та чорний перчик, розмішати.

Крок 7:

Тісто добре розім’яти руками і розкачати в «ковбаску». Від неї відрізати по невеликого овалу, кожен злегка обваляти в борошні і розплющити долонею. Потім тонко розкачати качалкою, щоб вийшли коржі.

Крок 8:

У центр кожного коржика викласти фарш, краї тіста з’єднати і защипнути. Вийшов пиріжок злегка приплюснути рукою. Таким чином зліпити все пиріжки.

Крок 9:

У сковорідку налити рослинне масло і гарненько розігріти. Смажити пиріжки з двох сторін на посередньому вогні до рум’яності.

Готові пиріжки розкласти на плоскій тарілці і подавати до чаю, поки вони не охололи. Таке тісто для пиріжків можна готувати з запасом. Тісто просто потрібно прибрати в морозильну камеру. Зберігати його можна три дні.