Варіант 10: Морквяно-сирні сирники на сковороді по ГОСТу
Хоча в кулінарних збірниках цей рецепт не відносять до класичних, але, тим не менш, він повністю витриманий у відповідності зі строгими вимогами. Сирники дещо незвичні, але немає потреби довго пояснювати користь морквяної добавки для здоров’я малюків.
- дві невеликих морквини (135 гр.);
- 15 гр. манки;
- одне яйце;
- 10 грамів солодковершкового масла;
- борошно – дві ложки в тісто і півсклянки для панірування;
- цукор, білий – 50 грамів;
- неароматное рослинне масло.
Крок 1:
Обполіскуємо очищену моркву водою і добре обсушивши, натираємо на дрібну стружку. Викладаємо моркву в сковороду з вершковим маслом і злегка припускаємо на повільному вогні, долив ложку води.
Крок 2:
Підлив до розм’якшеною моркви ще трохи води, приблизно дві ложки, засипаємо манку і, безперервно помішуючи, прогріваємо до розбухання. Викладаємо в миску і даємо достатньо охолонути.
Крок 3:
Встановивши над мискою з морквою сито, перетираємо сир і сюди ж розбиваємо яйце. Ретельно розмішуємо, додавши борошно і цукор.
Крок 4:
Зволоженими руками формуємо з морквяно-сирної маси сирники і обсмажуємо на розігрітій олії. Попередньо панірують сирники в борошні, інакше вони можуть прилипнути.
