Варіант 6: Скумбрія, маринована в домашніх умовах в соєвому соусі
Рецептура з мінімальною кількістю інгредієнтів. Їх усього чотири. Соєвий соус беремо класичний без жодних смакових ароматизаторів і гострих добавок. Скумбрія свіжа, при необхідності даємо рибці відтанути.
- скумбрія;
- 5 ст. л. соєвого соусу;
- 5 ложок води;
- 1 ст. л. соку лимона.
Крок 1:
Робимо соєвий маринад. Для цього з’єднуємо соус і кип’ячену холодну воду, додаємо до них лимонний сік і розмішуємо.
Крок 2:
Ріжемо потрошеную рибу тонкими шматочками по сантиметру. Кожен занурюємо в соєвий соус, потім перекладаємо в контейнер. Укладаємо просто один на одного і зверху поливаємо маринадом.
Крок 3:
Закриваємо контейнер, ставимо його в холодильник. Залишаємо на добу. Бажано періодично міняти верхні і нижні шматочки місцями. Ще краще – перевертати контейнер вгору денцем, а потім навпаки. Тільки в цьому випадку потрібно переконатися, що кришка щільна, нічого не повинна просочуватися.
Можна в цьому рецепті замінити лимонний сік яблучний або іншим оцтом. Також допускається додавання будь-яких приправ для риби або прянощів. Лавр, перчик запашний рибці не завадить.
