Варіант 10: Сирний крем-суп з морквою
Поєднання солодкої моркви та м’якого сиру робить суп десертним. Це солодкий варіант першого страви. Подайте його дитині на полуденок або перекусіть самі корисним і смачним супчиком на роботі чи вдома.
- 0,3 кг моркви;
- шматочок вершкового масла;
- 0,3 кг сиру брі;
- 0,25 л вершків;
- за смаком бджолиного меду або цукру;
- за смаком солі;
- щіпка ванільного порошку;
- половина склянки рису.
Крок 1:
Сполосніть і очистіть моркву. Натріть її на тертці. Відправте в каструлю разом з вершковим маслом. Залийте склянкою гарячої води і варіть на повільному вогні.
Крок 2:
Промийте і окремо зваріть рис. У відвареному вигляді його не промивайте. Злийте відвар і перекладіть до моркви. Вона до цього часу вже повинна бути м’якою.
Крок 3:
Подрібніть брі. Сир м’який, можна просто пом’яти ложкою. Перекладіть в суп. Варіть близько чверті години. Маса стане досить густий – додайте окропу. Густоту страви контролюйте самостійно.
Крок 4:
За смаком додайте в суп солі, ваніль і мед. Останній допустимо замінити будь-яким солодким інгредієнтом – цукром, сухофруктами, фруктозою. Подрібніть масу заглибним блендером і пролийте через сито.
Крок 5:
В турці або невеликій каструлі вершки прогрійте. Влийте в суп. Тут же зніміть його з вогню. Розлийте по тарілках і їжте.
Солодкі супи користуються популярністю особливо у дітей. Їм буде подвійно приємно їсти, якщо ви дозволите взяти участь у приготуванні. Наприклад, допустити мийки морквини або протирання супу через сито.
