Покрокові рецепти приголомшливого крем-супу із селери з пореєм, сиром, куркою, томатною пастою, грибами, вершками і молоком
Варіант 1: Класичний рецепт крем-супу із селери
Корінь селери має не таким сильним смаком, як стебла. Але все одно цей коренеплід складно назвати нейтральним. Тому подобається він далеко не всім. Якщо ж ви не відносите себе до противників цього інгредієнта, пропонуємо вашій увазі цікаву добірку крем-супів з селери.
- 450 грам кореня селери;
- два-три стебла цибулі-порею;
- великий картопля;
- літр води;
- шматочок (25-29 г) вершкового масла;
- сіль;
- половина склянки вершків;
- спеції “Для супу”.
Крок 1:
Корінь селери і велику картоплю очистити від грубої шкірки. Вимити.
Крок 2:
Порізати зазначені коренеплоди середніми кубиками. Ще раз промити. Стебла порею порубати.
Крок 3:
В каструлю або великий сотейник влити воду (чисту, холодну). Всипати сіль.
Крок 4:
Поруч поставити сковороду. Через кілька миттєвостей покласти вершкове масло. Як тільки воно розм’якшиться, вкинути картоплю і селеру.
Крок 5:
Засмажити інгредієнти протягом 5-7 хвилин. Ввести порей. Через 3-4 хвилинки перекласти овочі в киплячу воду.
Крок 6:
Всипати спеції. Перемішати. Томити перше доя м’якості інгредієнтів. Для цього знадобиться 20-22 хвилини.
Крок 7:
На наступному етапі зняти каструлю з вогню. Заглибним блендером перебити її вміст до пюреобразного стану.
Крок 8:
Влити всередину вершки. Повернути на мінімальний вогонь. Готувати крем-суп із селери ще пару хвилинок. Подавати відразу ж.
Це перше блюдо відрізняється делікатними смаковими відтінками. Тому в перший раз рекомендуємо зменшити обсяг селери в два рази. Якщо ж знаєте і любите цей коренеплід, сміливо додавайте його в зазначеному вище кількість.
