Варіант 9: Рибний суп-пюре з кабачків в мультиварці
Завдяки рівномірному нагріванню мультиварки продукти для рибного супу-пюре виходять дуже ніжними і просякнутими ароматами один одного. Поєднання овочів, свіжої зелені і риби дає приємний смак, який можна урізноманітнити улюбленими спеціями. Супчик дуже живильний, але низькокалорійний, тому рецепт стане в нагоді для тих, хто дотримується дієти.
- 250-300 гр. філе сьомги;
- чотири картоплини;
- велика цибулина (можна шалот);
- велика морквина;
- маленький кабачок;
- сіль;
- півсклянки вершків низької жирності;
- улюблені спеції;
- свіжа зелень.
Крок 1:
Філе червоної риби помити, розділити на дрібні шматочки і відправити в чашу мультиварки.
Крок 2:
Картоплю без шкірки, помити і розрізати на маленькі шматочки. Шкіру з кабачка можна не знімати, якщо вона тонка. Овоч помити і нарізати так само, як картоплю.
Крок 3:
Очистити від лушпиння ріпчасту цибулю, помити і подрібнити ножем.
Крок 4:
Моркву почистити від шкірки, сполоснути водою і розрізати на дрібні кубики. Також можна натерти на крупній або середній тертці.
Крок 5:
Всі овочі відправити до риби в мультиварку. Залити водою так, щоб вона покривала всі продукти на пару сантиметрів вище і щільно закрити кришку. Готувати на режимі супу близько 55-60 хвилин.
Крок 6:
Після сигналу про закінчення готування відкрити кришку, влити вершки і з допомогою заглибного блендера подрібнити всі овочі з рибою до стану однорідного пюре.
Крок 7:
Зелень добре промити у воді, просушити і дрібно нашаткувати ножиком.
Суп-пюре розлити в тарілки, прикрасити свіжою зеленню і грінками з житнього хліба. Також можна додати ложечку густої сметани. Важливо для супчика обов’язково брати філейну частину без кісток, щоб уникнути неприємних ситуацій.
