Покрокові рецепти вітамінного і смачного супу-пюре з селери
Варіант 1: Класична рецептура супу-пюре з селери картоплею і молоком куркою
Для приготування цього супчика потрібно придбати кореневища селери, а додавання картоплі і курячого м’яса зробить його не тільки корисним, але і смачним. Такий суп-пюре з селери дуже сподобається тим, хто стежить за своїм харчуванням і фігурою.
- 500 гр. курячої грудки;
- 500 гр. кореня селери;
- 2 середні картоплини;
- 3 великих помідора;
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- Молоко домашнє – 200 мл;
- Трохи солі і перцю, свіжа або сушена зелень.
- Соняшникова олія – 50 мл
Крок 1:
Подрібнити куряче філе на порційні шматочки, залити водою і поставити варитися на плиту. Зняти пінку, додати спеції і готувати до м’якості і повного приготування.
Крок 2:
Очистити бульби селери і картоплі і нарізати довільними шматочками. Варяться ці овочі з часу однаково, але все одно, селера варто порізати трохи меншими шматочками.
Крок 3:
Додати овочі в бульйон і варити до готовності.
Крок 4:
Нарізати цибулю і томати, і обсмажити їх до отримання однорідного соусу в рослинному маслі. Додати зажарку в суп.
Крок 5:
Після того, як всі інгредієнти зваряться, страва коштує трохи охолодити, відлити бульйон і подрібнити заглибним блендером або перелити його в чашу кухонного міксера. Густота страви варіюється гарячим, доведеним до кипіння молоком.
Крок 6:
Після подрібнення супчик потрібно прогріти до закипання, щоб він не прокис, при необхідності досолити і розливати по тарілках.
Якщо у вас багато кореневого селери, то картоплю на блюдо можна не додавати, смак супу не зміниться, втім, як і його консистенція. Подаючи, додати кожному в тарілку трохи зелені.
