Гарбузовий суп-пюре – пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати гарбузовий суп-пюре – пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти супу-пюре з гарбуза на будь-який смак – класичний варіант приготування та імпровізації

Варіант 1: Класичний гарбузовий суп-пюре

Коли йдуть фарби літа і все менше сонця і гарного настрою, саме час притягнути позитивні емоції ароматним і збуджує апетит супчиком з гарбуза. Завдяки відмінній лежкості тыквин, ви можете тішити себе, друзів і близьких супами-пюре з різних рецептами до самої весни. Яскраво забарвлений плід несе в собі запаси каротину, вітамінів і мікроелементів, які дадуть бій осіннього та зимового авітамінозу краще всяких таблеток.

Інгредієнти:

  • 300-350 грам стиглої гарбуза;
  • 1 стакан жирних вершків (20-35%);
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • 1-2 зубчики часнику;
  • 2 морквини;
  • 1-1,5 ложки рослинного масла;
  • 50 грам вершкового масла;
  • 2-3 шматочка білого хліба;
  • невеликий пучок свіжої петрушки;
  • спеції і сіль за смаком.

Покроковий рецепт класичного гарбузового супу-пюре:

Крок 1:

Підготуйте всі овочі: зріжте одеревенелую кірку з гарбуза, очистіть моркву, головку цибулі і зубчики часнику.

Крок 2:

Мелкопорезанные моркву і цибулю обсмажте на вершковому маслі до легкого золотистого кольору.

Крок 3:

Наріжте м’якоть гарбуза середнім кубиком і відправте до моркви і цибулі на 5-7 хвилин.

Крок 4:

Перекладіть подрумянившиеся овочі в глибоку каструльку з товстим дном. Залийте окропом, так щоб вся овочева нарізка опинилася під водою (плюс 2-3 см зверху). Додайте сіль і спеції і варіть на невеликому вогні чверть години.

Крок 5:

Видаліть скоринки з скибочок білого хліба, наріжте їх невеликими кубиками.

Крок 6:

Розріжте часникові часточки навпіл і відправте на сковороду в подогревшееся рослинне масло. Обсмажте 5 хвилин, щоб масло ввібрало в себе весь аромат часнику. Приберіть часник. Злегка підрум’яньте в ароматизованих олії хлібні кубики, помішуючи лопаткою, так щоб вони добре просочилися і підсмажилися з усіх сторін.

Крок 7:

За допомогою заглибного блендера зробіть із овочів в каструлі пюре, підливаючи підігріті вершки.

Крок 8:

Вимийте і дрібно поріжте пучок петрушки.

Крок 9:

Сервіруйте гарбузовий суп-пюре в глибокі тарілки, посипаючи часниковими грінками та зеленню. Приємного апетиту.