Пісний суп-пюре пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати пісний суп-пюре пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування смачного і корисного пісного супу-пюре з овочів, бобових і грибів

Варіант 1. Пісний суп-пюре з овочів

Суп-пюре повинен бути густим, ситним та смачним. Те ж саме можна віднести і до пісних страв, тільки в цьому випадку це досягається за рахунок використання крохмалистих овочів, бобових або борошна.

Інгредієнти

  • три великих картоплини;
  • свіжа зелень;
  • літр питної води;
  • кухонна сіль;
  • одна морквина;
  • 5 г червоного меленого перцю;
  • 250 г кабачків;
  • 30 мл рослинного масла;
  • велика цибулина;
  • сухарики.

Покроковий рецепт пісного супу-пюре з овочів

Крок 1:

Поставте каструлю з питною водою на тихий вогонь, поки вона буде закипати, підготуйте овочі. Очистіть їх і вимийте. Картоплю наріжте середніми шматками. Цибулину поріжте часточками. Морквину покришіть брусками або гуртками. Свіжий кабачок очистіть від шкірки, розріжте вздовж на чотири частини і покришіть не надто тонкими скибками.

Крок 2:

У сковороді розігрійте олію. Викладіть в неї спочатку цибулю і обсмажуйте до м’якості на середньому вогні. Додайте моркву і продовжуйте смажити, поки овоч не вбере в себе олію і не стане м’яким. Викладіть кабачки. Збільште вогонь, щоб випарувався сік, який віддадуть кабачки. Готуйте, помішуючи, ще п’ять хвилин. Тепер додайте картоплю, приправити спеціями і перемішайте. Тушкуйте на слабкому вогні хвилини три, перемішуючи, щоб картопля не пристав до сковороді.

Крок 3:

Перекладіть обсмажені овочі в каструлю з киплячою водою. Збільште вогонь і доведіть до закипання. Посоліть, прикрийте кришкою і готуйте 20 хвилин, не допускаючи інтенсивного кипіння. Шумівкою викладіть овочі в ємність блендера, влийте трохи бульйону і подрібніть все до пюреобразного стану. Перекладіть в каструлю і розмішайте. Подавайте з сухариками.

Якщо у вас немає блендера, можете подрібнити овочі товкачкою. Сухарики краще зробити самостійно, нарізавши хліб кубиками і висушивши його на сковороді або в духовці.