Суп-пюре з печериць з вершками пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати суп-пюре з печериць з вершками пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування супу-пюре з печериць зі сливами, рисом, куркою, грінками і грибами

Варіант 1: Класичний рецепт супу-пюре з печериць з вершками

Рецепти пюреподібних супів прийшли в кулінарію нашої країни порівняно недавно. Батьківщиною супу-пюре незмінно вважається Франція. Саме з традиціями цієї країни перейшли до нас рецепти ніжних і м’яких вершкових супів. Суп-пюре з вершками та грибами – яскравий приклад цього факту.

Інгредієнти:

  • півкіло свіжих печериць;
  • 210 мл вершків (жирних);
  • 250 г картоплі;
  • пучок петрушки;
  • головка ріпчастої цибулі;
  • 35 г вершкового масла;
  • сіль, спеції.

Покроковий рецепт супу-пюре з печериць з сливкми

Крок 1:

Почніть з підготовки продуктів для рецепта. Гриби почистіть, помийте і наріжте скибочками. Картопля після миття і чищення теж наріжте. Петрушку сполосніть і обсушіть, потім порубаєте. Зніміть лушпиння з цибулі і тонко наріжте його скибочками.

Крок 2:

Поставте на плиту каструлю з кип’яченою або фільтрованої водою (2 склянки). Вогонь увімкніть сильний. Перекладіть в каструлю картоплю і варіть. Потім зніміть пінку і зменшіть нагрів.

Крок 3:

На сковороді розігрійте масло і викладіть в неї цибулю. Перемішайте і пасеруйте пару хвилин. Потім додайте печериці. Обсмажуйте суміш на сильному вогні, щоб гриби не дали сік. Надішліть гриби з цибулею до картоплю і варіть до готовності.

Крок 4:

Зніміть з плити суп і покладіть в нього частину петрушки (залиште кілька листочків для оформлення страви). Подрібніть суп блендером до стану кашки. Додайте сіль, спеції і попередньо підігріті вершки. Перемішайте і прогрійте все разом.

Крок 5:

Подавайте суп відразу після варіння, в кожну тарілку кладіть кілька листочків петрушки.

Завжди прикрашайте блюдо продуктами, що входять до його складу. Супчик можна оформити скибочкою обсмаженого гриба або побризкати зверху трохи гарячих вершків.