Варіант 6: Рибний суп-пюре з консервованої горбуші
Для приготування такого супу можна взяти не тільки горбушу, але і інші види консервованої риби. Легке овочеве Блюдо зі свіжими вершками.
- 200 грам консервованої риби;
- 100 грам моркви;
- 200 грам вершків;
- 100 грам цибулі;
- 3 картоплини;
- 20 мл олії;
- сіль, перець.
Крок 1:
Закип’ятити 600 мл води, додати картоплю і нарізану дрібними шматочками моркву, присолити, відварити до м’якості.
Крок 2:
На рецептурному маслі обсмажити нарізану цибулину, перекласти в каструлю.
Крок 3:
З консервованої риби вийняти всі видніється кісточки, перекласти в каструлю з супом, прогріти пару хвилин.
Крок 4:
Пюрировать овочі з консервованою рибою заглибним блендером, знову поставити суп на плиту.
Крок 5:
Додати свіжі коров’ячі вершків будь-якої жирності, розмішати, спробувати на сіль, поперчити, прокип’ятити хвилинку.
При подачі такого супу можна в тарілку додати натертий сир твердого сорту, які трохи розплавиться від гарячої маси. Також вітається додаток страви зеленню петрушки, прекрасно до нього підійдуть листочки м’яти і базиліка.
