Варіант 2: Швидкий рецепт рибного супу-пюре
У швидкому рецепті для супу використовується філе будь-якої риби. Можна взяти морські або річкові види на свій розсуд. Блюдо легке, швидке приготування займе не більш півгодини.
- 200 грам рибного філе;
- 150 грам картоплі;
- 700 мл води;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 15 мл олії;
- спеції.
Крок 1:
Закип’ятити воду, закинути нарізаний маленькими кубиками картоплю, відразу додати натерту моркву, варити овочі п’ять хвилин.
Крок 2:
Нарізати рибне філе невеликими шматочками або соломкою, додати в каструлю, готувати разом ще 10-12 хвилин.
Крок 3:
Нарізати дрібними шматочками одну ріпчасту цибулину, обсмажити на олії, перекласти в каструлю.
Крок 4:
Блюдо потрібно посолити, можна додати різні приправи. Проварити кілька хвилин, потім пюрировать блендером.
Всі рибні супи на овочевій основі прекрасно поєднуються з лимоном і його соком. Але додавати його бажано в тарілки безпосередньо перед подачею до столу.
