Варіант 2: Швидкий рецепт скумбрії шматочками в духовці
Шматочки риби готуються набагато швидше, ніж цілі тушки. Скумбрія по цій рецептом ре виходить дуже смачною, соковитою завдяки простому маринаду з соєвим соусом і гірчицею. Вона прекрасно підрум’янюється, виглядає дуже апетитно. Запікати можна просто на фользі або в змащеній формі.
- 2 скумбрії;
- 50 мл соєвого соусу;
- 2 ложки гірчиці;
- щіпка запашного перцю.
Крок 1:
Потрошимо тушки, прибираємо хвости і голови, плавці теж можна відрізати. Потім нарізаємо скумбрії шматочками по парі сантиметрів. Скидаємо в миску.
Крок 2:
Змішуємо гірчицю і соєвий соус, солити не потрібно, для аромату кидаємо щіпку запашного перчика або раздавливаем пару горошин. Заливаємо рибу, перемішуємо. Краще це робити руками, щоб рівномірно розподілити соус.
Крок 3:
Перекладаємо шматочки у форму в один шар або на шматок фольги. Відправляємо в духовку. При 200 градусах готується така скумбрія всього 20 хвилин. Але все одно бажано через 15 хвилин рибу перевірити.
Можна скумбрію замаринувати в такому соусі з ранку, щоб ввечері швидко приготувати вечерю. У цьому випадку шматочки перемішуємо, накриваємо і ставимо в холодильник.
