Варіант 5: скумбрія Свіжоморожена в духовці з помідорами
Скумбрія ідеально поєднує не тільки з лимоном, але і з помідорами. Дуже простий спосіб приготування приголомшливою рибки в духовці. Вибираємо дрібні томати, також додатково буде потрібно невеликий шматочок сиру. Рибу можна не розморожувати до кінця, про це написано нижче.
- 2 скумбрії;
- 2 помідори;
- 0,3 лимона;
- 1 ч. л. гірчиці;
- 70 г сиру.
Крок 1:
Скумбрію дістаємо з морозилки і опускаємо в холодну воду на 20-25 хвилин. Потім розпорюємо черевце, виймаємо нутрощі і прополіскуємо. Голови залишаємо або прибираємо, як подобається. Робимо по тушці з одного боку надрізи до самої шкірки протилежного боку, сюди будуть вставлятися помідори з сиром.
Крок 2:
Змішуємо гірчицю і лимонний сік, додаємо пару пучок морської солі, розчиняємо, після чого натираємо тушки скумбрії.
Крок 3:
Нарізаємо кружальцями дрібні помідори, тонкими пластиками ріжемо твердий або інший сир. Можна і натерти, все залежить від форми шматка. Закладаємо в розрізи скумбрії помідор і сир. Можна чергувати в будь-якій послідовності або засовувати тонкі скибочки разом в один кишенька.
Крок 4:
Переносимо рибу на фольгу або в форму, змащену маслом. Ставимо на 25-30 хвилин у духовку. Готуємо скумбрію з помідорами при 180 градусах.
Зустрічаються подібні рецепти скумбрії з іншими овочами, іноді рибу засовують кільця цибулі, болгарського перцю, іноді поєднують з часточками лимона.
