Покрокові рецепти приготування гуляшу з свинини з підливою в сковороді і мультиварці: як приготувати гуляш зі свинини з томатною підливою з борошном і без, чим доповнити та урізноманітнити класичну рецептуру
Варіант 1: Гуляш зі свинини з підливою – класичний рецепт
Свинячий гуляш, при всій своїй простоті, дуже популярний в нашій кухні. Часом багато господині навіть не здогадуються, що за страва сьогодні буде подано на стіл, називаючи його, то піджаркою, то просто тушкованою свининою. Якщо у вас вже не залишилося назв, але в запасах знайдеться шматочок свинини і прості овочі – урочисто оголосіть, що в меню на сьогодні гуляш, і готуйте його на будь-якому вподобаному рецептом.
- парна свинина – 500 грамів;
- велика луковичка;
- чверть склянки сметани;
- дві часникового зубчики;
- паста, томатна – 5 ложок;
- великий аркуш лаврушки – 2 шт.;
- очищене масло, соняшникову;
- «Італійські трави» – чотири щепоточки;
- перець, чорний – 5 горошин і половина ложечки меленого;
- сіль «Екстра».
Крок 1:
Глибоку розігрійте сковороду, налийте на дно тонкий шар масла. Свинину, вимиту і звільнену від плівок, наріжте брусочками і смажте на великому вогні. Цибулю, очищений і нарізаний півкільцями, додайте в сковороду, коли м’ясо підрум’яниться з усіх боків. Часник натріть або порубаєте ножем і відправте до свинини, як тільки скибочки цибулі стануть прозорими.
Крок 2:
Помішуйте обжарку не занадто часто, щоб продукти встигали підсмажуватися. Коли всі вони стануть досить рум’яними, додайте сметану, томат і перемішайте. Почекайте, поки сметана не почне підсихати, і влийте гарячу воду, за рівень з м’ясом.
Крок 3:
Чайник тримайте гарячим, наливати відразу багато води небажано, але в процесі гасіння вона буде випаровуватися. Казанок прикрийте, нагрів відрегулюйте для слабкого кипіння. Приблизний час гасіння – до сорока хвилин, обов’язково кілька разів перемішайте гуляш. Підливайте Воду потроху, тримайте її рівень таким, щоб верхні шматочки м’яса ледь визирала над поверхнею підливи.
