Покрокові рецепти приготування гуляшу з індички на сковороді і в мультиварці: варіанти гуляшу з індички з підливою зі сметани, з томатною пастою, свіжими помідорами, грибами, з борошном і без
Варіант 1: Гуляш з індички – класичний рецепт
На відміну від більшості страв з м’яса індички, гуляші до дієтичних не віднести. Готуються вони у відповідності з усіма традиціями, а значить такі добавки, як солодкий перець та прянощі присутні у складі майже кожного рецепту. Зрозуміло, ми включили в список і менш гострі варіанти страви, але починаємо збірку, традиційно, класичним гуляшем.
- сімсот грамів філе індички;
- великий плід свіжого болгарського перцю;
- одна цибулина;
- пишний пучок кропу;
- часник;
- велика, солодка морква;
- чверть склянки олії;
- сушений солодкий перець – упаковка 30 грамів;
- два невеликих помідора і ложка пасти;
- за смаком – сіль, дрібна і перець.
Крок 1:
Промивши м’ясо, нарізаємо брусочками з довгою стороною близько чотирьох сантиметрів і короткої не більше одного. Розігріваємо в звичайній сковороді приблизно половину масла і прижариваем на ньому м’ясо до насиченого кольору скоринки. Перекладаємо тимчасово тарілку.
Крок 2:
Чистимо цибулину від лушпиння, а з моркви тонко зрізаємо шкірку. Помідор просто промиваємо, а з перцю вичищаємо насіння. Розпускаємо всі овочі кубиками, за винятком перцю, його наріжте для краси тонкими кільцями.
Крок 3:
Доливаємо масло, що залишилося і, трохи обсмаживши цибулю, викладаємо в сковороду всі овочі. Помішуючи, пасеруємо хвилин сім і спочатку додаємо томат, потім часник, сушений перець і приправи. Ще 2-3 хвилини прогріваємо, потім викладаємо обсмажену індичку.
Крок 4:
Заливаємо гуляш склянкою води, солимо і розмішуємо. За закипанню знижуємо нагрівання на мінімальний, і готуємо до півгодини під кришкою.
