Покрокові рецепти приготування гуляшу з свинини в мультиварці: варіанти гуляшу з підливою, овочами, картоплею
Варіант 1: Гуляш зі свинини в мультиварці з підливою
Зрозуміло, що ні одна з традиційних страв не готується в мультиварках або мікрохвильовки. Гуляшу, плову, навіть банального холодцю – не одна сотня років, і про таких «диво-грубах» в ті часи лише казки складали. Тому неважко зрозуміти, що класичним є не спосіб приготування, а сама страва, технологія ж просто адаптована, щоб заощадити час і уникнути зайвих клопотів.
- свиняча вирізка – трохи менше кілограма;
- три ложки томату і шість – сметани;
- дві часточки великого часнику;
- борошно, пшеничне – три ложки;
- велика, соковита луковичка;
- спеції, цукор, олію і сіль;
- пара невеликих лаврових листків.
Крок 1:
Вимиту свинину розпускаємо шматочками довільної форми, але дрібно. У чашу вливаємо на пару міліметрів масла, запускаємо режим обсмажування і викладаємо м’ясо. Помішуйте, поки не перестане випаровуватися рідина, а скибочки не стануть покриватися скоринкою. Потім кладемо нарізану півкільцями цибулю, перемішуємо і смажимо, поки всі продукти не знайдуть золотистий колір.
Крок 2:
Кришимо дрібніші очищений часник, змішуємо зі сметаною, спеціями і томатом. Викладаємо соус до решти продуктів, перемішавши, прогріваємо пару хвилин, і починаємо по жмені підсипати борошно, постійно розмішуючи гуляш.
Крок 3
Далі, по половині склянки, підливаємо воду. Її може піти трохи більше пів-літра, але краще помішуйте і контролюйте візуально густоту підливи після кожної порції. Коли, на ваш погляд, густота стане достатньою, влийте ще півсклянки з урахуванням випаровування, посоліть, додайте лаврушки і за смаком приглушіть кислинку цукром.
Крок 4:
Готуємо гуляш в закритій мультиварці протягом години на програмі гасіння або будь-якої іншої, з температурою, близькою до ста градусів. Хвилин за сім до зупинки додайте півсклянки збірної рубаної зелені, трохи меншою кількістю заправте вже готові порції страви перед подачею.
