Покрокові рецепти приготування гуляшу з яловичини в мультиварці з розмарином, гречкою, картоплею і вершками
Варіант 1: Класичний рецепт гуляшу з яловичини в мультиварці
Приготування гуляшу в сковороді або сотейнику займає чимало часу. Однак, якщо використовувати в помічники мультиварку, справа піде значно швидше. Для страви береться сама м’яка частина яловичої туші – це лопатка або шийка. Така м’якоть соковита і ніжна, а невелика кількість жирку не дає м’ясу стати сухим. На додаток до яловичині для рецептів гуляшу беруться різноманітні овочі. Це цибуля, часник, перець, помідор і інші за смаком. Обов’язково у страві має бути кислуватий продукт. Ця невелика хитрість робить тушковане м’ясо незвичайно м’яким і ніжним.
- кілограм яловичини;
- півсклянки томатного соку;
- пару ложок рослинного масла;
- одна морквина;
- один ріпчаста цибуля;
- лист лаврушки;
- за смаком мелений перчик;
- за смаком солі.
Крок 1:
М’ясо сполосніть і чуйний обсушіть серветкою. Потім наріжте на невеликі шматочки. Дрібнити теж не слід.
Крок 2:
Очистіть і промийте овочі – цибуля та морква. Головку лучка изрежьте ножем. А моркву натріть на тертці.
Крок 3:
У чашу мультиварочки налийте рослинного масла. Включіть її на звичайний режим смаження. Через хвилину викладіть в олія м’ясо в один шар. Через вісім хвилин перемішайте. Додайте овочі. Продовжуйте смажити ще близько десяти хвилин.
Крок 4:
Залийте до м’яса і овочів томатний сік. Якщо такого під рукою немає, беріть домашню аджику або томати у власному соку. Підійдуть для готування і в’ялені томати – тільки їх попередньо слід нарізати.
Крок 5:
Додайте солі і меленого перцю за смаком. Покладіть лист лаврушки. Влийте ще півсклянки кип’яченої гарячої води. Перемішайте. Закрийте кришку мультиварки. Виставите режим гасіння на 90 хвилин. Через це час страва буде повністю готове до вживання. Тільки витягніть лаврушку.
Щоб прикрасити гуляш, перед подачею посипте його свіжою зеленню або подайте разом з нарізкою з овочів.
