Варіант 8: Скумбрія в духовці без фольги
І без фольги можна приготувати смачну і ароматну скумбрію в духовці. Тут рецептура фарширований овочами рибки. Для запікання потрібна форма, в яку помістяться тушки. За бажанням прибираємо голови. Страва готується в два етапи.
- 130 г моркви;
- 150 г цибулі;
- 2 скумбрії;
- 30 мл олії;
- 60 р майонезу;
- 5 г приправи для риби.
Крок 1:
Масло відправляємо на сковороду, ставимо розігріватися. Ріжемо великою соломкою цибулини, додаємо. Слідом вводимо і моркву. Її можна порізати точно такими ж шматочками або швидко натираємо. Готуємо овочі близько п’яти хвилин, але не підсмажуємо, робимо все на середньому вогні. Овочі солимо, даємо трохи охолонути і додаємо половину майонезу, перемішуємо.
Крок 2:
Поки начинка готується, приступаємо до другого етапу. Потрошимо і прополіскуємо рибу. Залишився майонез солимо і з’єднуємо з приправою. Наповнюємо черевця скумбрії овочами, повинна піти половина. Зовні рибу обмазуємо соусом.
Крок 3:
Овочі, що залишилися укладаємо в форму, зверху накриваємо фаршированої скумбрією. Ставимо запікати рибу на півгодини.
Можна під рибу покласти кілька розрізаних часточками картоплин, але шматочки бажано попередньо відварити 2-3 хвилини в окропі.
