Покрокові рецепти приготування солоної, копченої, запеченої скумбрії в банку: як в домашніх умовах приготувати консерви з скумбрії в банку
Варіант 1: Швидкий рецепт запеченої скумбрії в банку
У нашій збірці є і більш «довгий» рецепт, на той випадок, якщо часу в достатку, а ви бажаєте подати на стіл страву, нагадує смаком консерви в олії. На відміну від нього, зараз давайте приготуємо просту, печені з овочами, рибку.
- пара середньовеликі тушок скумбрії;
- по одній морквині солодкого сорту і білої, салатної цибулині;
- дві ложки олії;
- три горошинки перцю;
- лавровий листок;
- сіль – половина ложечки.
Крок 1:
Ні голову, ні хвостик в банку укладати не будемо. Відріжте зазначені частини, а черевце розітніть кінчиком ножа. Вийміть нутрощі, ретельно видаліть і плівки. Швидко сполоснувши, просушіть паперовим рушником і розпустіть скибочками, не ширше трьох сантиметрів.
Крок 2:
Овочі чистимо, натираємо моркву, а цибулю ріжемо кружальцями і розбираємо на кільця. На денце чисто вимитої і насухо витертої банки кладемо лаврушки і перець, вкриваємо частиною моркви. Викладаємо шаром рибу, присаливаем, далі тонкий шар цибулі. За ним повторюємо все, починаючи з морквини.
Крок 3:
Поливаємо укладені продукти маслом і щільно накриваємо банку фольгою, відправляємо в холодну (це важливо) духовку. Якщо є така можливість, встановлюємо банку трохи нижче середини рівня. Включаємо розігрів, встановивши межу на 180 градусів. Коли термометр покаже, що температура піднялася до потрібної, засікаємо час. Через 50 хвилин нагрівання вимикаємо і даємо рибі охолонути разом з духовкою.
