Покрокові рецепти приготування смачної скумбрії, запеченої в духовці у фользі – з лимоном, цибулею, сиром, картоплею і навіть яблуками
Варіант 1. Класичний рецепт скумбрії, запеченої в духовці у фользі
Скумбрія дуже смачна і корисна риба. Особливо смачною вона виходить, якщо її запекти в духовці. Фольга дозволить зберегти соковитість і неповторний аромат.
- три тушки скумбрії;
- сіль морська – 5 м;
- ростить. олія – 30 мл;
- щіпка цукру;
- сушений чебрець – 3 г;
- три часточки лимона.
Крок 1:
Скумбрію вимийте. Відокремте голову від тушки, акуратно розріжте черевце і видаліть нутрощі. Ще раз промийте.
Крок 2:
Тушки скумбрії змастіть рослинною олією і натріть сумішшю цукру з сіллю. Всередину кожної риби покладіть чебрець.
Крок 3:
Відріжте три листа фольги, змастіть її маслом і викладіть по одній скумбрії. На кожну тушку викладіть скибочки лимона. Краї фольги закріпіть так, щоб вона не прилягала до риби. Заготовки викладіть у форму для випікання. Влийте на дно трохи води.
Крок 4:
Форму з рибою помістіть в духовку, попередньо розігрівши її до 200 С. Випікайте скумбрію півгодини. Потім вийміть рибу, розгорніть фольгу і готуйте ще чверть години до підрум’янення.
Риб вийде соковитою тільки за умови правильного розморожування. Для початку її на кілька годин поміщають на верхню полицю холодильника, і тільки після цього викладають на стіл.
