Варіант 9: Кабачки з грибами і сметаною в духовці
Наступний варіант кабачків ми будемо робити з обсмаженими грибами (лісовими або покупними) і ріпчастою цибулею. Вийде ароматно!
- 350 грам шампіньйонів;
- 110 грам цибулі (свіжої ріпчастої);
- 400 грам кабачків;
- масло для цибулі і грибів;
- 400 грам сметани;
- сіль (кам’яна)/перець (мелений);
- пару часникового зубчики;
- кінза подрібнена в овочі.
Крок 1:
Кабачки, часник, гриби і ріпчасту цибулю обробити. Все вимити разом з кінзою. Тепер останню подрібнити, а часник продавити.
Крок 2:
Далі порубати слайсами печериці, а ріпчасту цибулю нарізати щодо тонкими четвертинками кілець. Крім того, розділити плоди кабачків кружечками (товщина – до 1 см).
Крок 3:
На дно сковорідки залити олію із соняшника. Коли воно прокалится, вкинути цибулю і гриби. Змішуючи, смажити близько чотирьох хвилин.
Крок 4:
Далі додати всередину кружечки кабачків. Обережно перемішати. Через п’ять хвилин перекинути вміст сковорідки в форму.
Крок 5:
Окремо активно змішати сметану з кінзою, меленим перцем, часником і кам’яною сіллю. Залити заправкою овочі з печерицями.
Крок 6:
Поставити кабачки зі сметаною в духовку, де і готувати протягом чверті години при внутрішній температурі в 195 градусів. Перед тим, як подати закуску, дати інгредієнтів постояти.
Звичайні печериці допустимо замінити іншими лісовими грибами (білими, опеньками, лисичками або маслюки). Тільки в цьому випадку важливо бути впевненими у їх якості та безпеки. Також можна взяти сушені екземпляри, які буде необхідно попередньо зварити в добре підсоленій воді.
