Варіант 3. Кабачки в сметані в духовці з помідорами
Страви з кабачків можна готувати цілий рік, навіть взимку їх можна придбати в супермаркеті. Помідори зробить блюдо ще соковитіше і яскравіше. У результаті виходить корисна, ароматна і неймовірно смачна закуска.
- пучок свіжої зелені;
- 600 г молодих кабачків;
- 200 мл жирної сметани;
- 100 г борошно пшеничн.;
- головка часнику;
- 100 г сиру голландського;
- пісне масло;
- три м’ясистих помідора;
- 5 г прянощів;
- 10 г кухонної солі.
Крок 1:
Молоді кабачки з ніжною шкіркою вимийте, обсушити і нарізати кільцями, товщиною трохи менше сантиметра. Помідори помийте, витріть серветкою і подрібніть гуртками наполовину тонші, ніж кабачки.
Крок 2:
Кабачки складіть у глибоку тарілку, посоліть, перемішайте і залиште на п’ять хвилин, щоб овоч пустив сік. Злийте виділилася рідина.
Крок 3:
Вимиту зелень обсушіть і подрібніть. Часник, очистивши від лушпиння, вичавити через прес, або дрібно порубаєте. Сир крупно натріть. З’єднайте його з зеленню і часником. Розмішайте.
Крок 4:
Борошно з’єднайте з прянощами і перемішайте. Деко застелити пекарської папером, влийте трохи олії. Кабачки запаніруйте в борошні з прянощами і викладіть на деко. На кожен гурток викладіть помідор і покрийте овочі сирно-часниковою сумішшю. Відправляємо деко в духовку, прогріту до 200 С, на 20 хвилин. Потім увімкніть режим «гриль» і готуйте ще хвилин п’ять до утворення апетитною скоринки.
Беріть помідори м’ясисті, щільні, щоб блюдо не вийшло дуже водянистим. Якщо ви боїтеся, що сир підгорить, перші десять хвилин готуйте кабачки, прикривши листом фольги.
