Варіант 8: Кабачки з курячим фаршем і сметаною в духовці
Для тих, хто віддає перевагу закуски з використанням м’яса або птиці, рекомендуємо приготувати кабачки з ніжним курячим фаршем.
- 115 грам курячого фаршу;
- три кабачка вузької форми;
- 10 д. л. сметани;
- кам’яна сіль/рубана зелень;
- шматочок вершкового масла;
- мелений перець/гранульований часник.
Крок 1:
Подрібнити куряче філе. Перекласти фарш в миску. Додати гранульований часник, мелений перець і кам’яну сіль. Добре вимішати.
Крок 2:
Дати начинці настоятися. За цей час опрацювати кабачки нарізати середніми в діаметрі кружечками. Натерти сіллю і при бажанні меленим перцем.
Крок 3:
Натерти деко вершковим маслом. Розкласти кабачкові заготовки. Зверху помістити курячий фарш. Злегка утрамбувати.
Крок 4:
Останнім шаром викласти по ложці сметани. Акуратно розмазати і тут же поставити для запікання всередину гарячої плити.
Крок 5:
Готувати кабачки зі сметаною в духовці приблизно двадцять хвилин. При цьому встановити силу вогню на 200 градусах. Коли виділився сік випарується, а сметана почне темніти, плиту можна вимкнути.
Розкладаючи курячу начинку на кабачкового кружальцях, розімніть фарш руками. Тоді він “не візьметься” монолітними шматками, що зіпсує характеристики закуски. Щодо зелені. Припустимо взяти будь-яку на власний смак: кінзу, кріп, тархун, петрушку або базилік.
