Варіант 8: Овочеве рагу з гарбузом
З гарбузом можна варити не тільки каші, але і готувати чудове рагу. Рецепт поживної страви з куркою для вечері або обіду, воно підходить для дієтичного раціону. Замість грудки можна використовувати і інші частини.
- 500 г гарбуза;
- 300 г капусти;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- 300 г курячої грудинки;
- масло і спеції;
- 200 г томатного соку.
Крок 1:
Починаємо з цибулі і моркви. Просто їх злегка обсмажуємо на олії, після чого додаємо порізану курку. Готуємо пару хвилин, не пересушиваем ніжне біле м’ясо. При використанні інших частин птиці можна готувати трохи довше.
Крок 2:
Засипаємо капусту, розмішуємо, обсмажуємо ще дві хвилинки. Ріжемо кубиками гарбуз, додаємо. Готуємо під кришкою в своєму соку майже до м’якості.
Крок 3:
У томатний сік додаємо чайну ложку цукру, додаємо сіль, перець за смаком. Ідеально сюди впишуться італійські трави. Розчиняємо спеції, заливаємо соком овочі, тушкуємо в ньому ще чверть години.
Капусту для такого рагу необов’язково шаткувати дрібною соломкою, можна просто порізати смужками або квадратиками. Підійде і цвітна капуста, брокколі теж смачно і цікаво.
