Варіант 4: Овочеве рагу з брокколі
Броколі відноситься до одного з найбільш корисних видів капусти. Симпатичні суцвіття можуть стати інгредієнтом рагу. Вони чудово поєднуються з усіма видами овочів, м’ясом і навіть грибами. Тут базовий рецепт, який можна доповнювати іншими продуктами.
- 3 картоплини;
- невеликий кабачок;
- 300 г броколі;
- цибулина;
- 1 перець;
- 2 помідори;
- масло;
- 3-4 ложки сметани.
Крок 1:
В масло висипаємо порізану цибулю, починаємо обсмажувати його. Відразу очищаємо картоплини, нарізаємо кубиками, додаємо до цибулі, обсмажуємо пару хвилин. Висипаємо зверху кабачки, болгарський перець, розкладаємо брокколі.
Крок 2:
Натираємо помідори або просто дрібно ріжемо, змішуємо зі сметаною і 100 мл води, солимо і перчимо. Поливаємо бовтанку зверху суцвіття, накриваємо, тушкуємо овочі до готовності. В кінці розмішуємо і вводимо додаткові спеції.
Якщо суцвіття заморожені, то розморожувати брокколі не потрібно, викладаємо відразу з морозилки. У цьому випадку рекомендується скоротити кількість рідини, так як в овочах буде більше води через крижаної скориночки.
