Варіант 7: Овочеве рагу в горщиках
Ще один з найпростіших способів приготування овочевого рагу. Цей рецепт для горщиків, тому страва не потребує активної участі. У складі вказана свинина, але може замінити куркою або індичкою. При використанні птиці шматочки рубаємо дрібніше або зрізаємо м’якоть з кісточок.
- 500 г капусти;
- 400 р свинини;
- цибулина;
- 2-3 картоплини;
- 1-2 помідора (можна замінити пастою);
- 30 мл олії;
- морквина.
Крок 1:
Починаємо неодмінно з капусти. Шаткуємо, солимо і ретельно мнемо, щоб прибрати обсяг. Потім очищаємо картоплю. Ріжемо кубиками, висипаємо до капусти. Слідом додаємо цибулю і моркву, все овочі кришимо довільно. В кінці закладаємо свинину. Ретельно розмішуємо, приправляємо спеціями.
Крок 2:
Помідори нарізаємо дрібно, додаємо в загальну масу і злегка перемішуємо. Розкладаємо все це по горщикам, на дно потрібно налити трохи олії. Іноді горщик змащують зсередини, що теж можна зробити. Додаємо пару ложечок води на кожну порцію.
Крок 3:
Закриваємо горщики і відправляємо в духовку на півтори години. Це час разом з нагріванням, блюдо ставиться в холодну піч. Температура приготування 180 градусів.
Якщо свинина буде замінюватися яловичиною, то шматочки можна спочатку трохи обсмажити або загасити, так як цей вид м’яса вимагає більше часу на приготування.
