Варіант 5: Гриби печериці в духовці цілком (з м’ясом)
Дуже ситний варіант блюда з печериць цілком. Можна для нього використовувати і яловичину, індичку, курку, але ідеально підходить свинина. До того ж вона запікається приблизно стільки ж за часом. Вибираємо м’якоть, можна з прошарками сала.
- 0,7 кг свинини;
- 10 маленьких печериць;
- 20 мл соєвого соусу;
- 4 зубчики часнику;
- 2 головки цибулі;
- 60 г сметани;
- 70 г майонезу;
- 1,5 ч. л. гірчиці;
- спеції.
Крок 1:
В різні миски кладемо сметану і майонез. Видавлюємо в кожну по дві часточки часнику. У сметанний маринад додаємо гірчицю. Він буде для м’яса, обов’язково солимо. У майонез заливаємо пару ложок соєвого соусу, перчимо, це буде соус для печериць.
Крок 2:
Промиваємо свинину ріжемо на шматочки, додаємо до неї маринад з сметани, розмішуємо. До промитим печерицям додаємо соус з майонезу, теж ретельно перемішуємо. Залишаємо все це на півгодини.
Крок 3:
Ріжемо товстими півкільцями цибулю. Викладаємо у форму або сковороду без ручки шар з м’яса. Накриваємо ріпчастою цибулею. Зверху розкладаємо печериці в майонезі. Всі залишки соусів з дна мисок можна вилити у форму.
Крок 4:
Ставимо гриби з м’ясом на годину в духовку. За бажанням після 40 хвилин приготування присипаємо сиром, але тільки трохи.
Якщо не подобаються дуже запашні страви, то можна приготувати таку страву в рукаві, м’ясо вийде соковитіше, як і печериці. У такому варіанті можна скоротити кількість майонезу зі сметаною, все одно ніякі соки випаровуватися не будуть.
