Варіант 3: Гриби печериці в духовці цілком під сиром
Такі гриби можна замаринувати або готувати відразу, в першому випадку вони краще просочаться і просолятся. В основі соусу сметана, яка ідеально поєднується з печерицями в будь-яких стравах. Додатково потрібен хороший сир, який розплавиться і порадує симпатичною скоринкою.
- 500 г печериць;
- 200 г сметани;
- 120 г сиру;
- 12 г часнику;
- 5 гілочок кропу;
- 0,3 ч. л. перцю;
- 1 ч. л. солодкої паприки.
Крок 1:
Починаємо приготування з маринаду. Якщо будемо відразу запікати гриби, то включаємо прогріватися духовку, ставимо приблизно на 190 градусів. Можна трохи менше, якщо великі екземпляри. Для маринаду викладаємо сметану в миску. Беремо відразу посуд, в якій вмістяться всі гриби.
Крок 2:
Додаємо часник, перець, солимо, кидаємо мелену солодку паприку і подрібнюємо кріп. Ретельно розтираємо соус і відставляємо.
Крок 3:
Гриби промиваємо, струшуючими рухами позбавляємося від зайвого крапельок. Скидаємо в миску з соусом, розмішуємо. Бажано це робити руками, щоб жоден печериця без уваги не залишився.
Крок 4:
Перекладаємо гриби у форму і запікаємо хвилин 25. Є час приготувати сир. Просто натираємо. Виймаємо грибочки, посипаємо і знову ставимо запікатися. Тепер готуємо до появи скоринки, але не менше десяти хвилин.
Можна готувати гриби з сиром в один прийом. Засипаємо печериці відразу, але потім сирний шар покриваємо тонким шаром сметани або майонезу. В такому вигляді вона не згорить раніше, ніж гриби приготуються.
