Варіант 5. Компот з обліпихи з гарбузом
За цим варіантом компот з обліпихи виходить дуже приємним, ніжним на смак, яскраво-помаранчевого кольору. Варити напій найкраще восени, коли обліпиха добре поспіла, а гарбуз повністю визріла і придбала природну солодкість.
- стигла гарбуз – 1 невелика;
- обліпиха – 400 г;
- трохи більше двох літрів води;
- цукор – 260 р.
Крок 1:
Гарбуз очищаємо, виймаємо насіння, ріжемо середнім квадратом.
Крок 2:
Обліпиху перебираємо і промиваємо.
Крок 3:
Розклавши все по банкам, вливаємо гарячу воду і витримуємо 12 хвилин.
Крок 4:
Настояну воду зливаємо в каструльку, додаємо цукор, кип’ятимо на середньому вогні.
Крок 5:
Гарячий сироп розливаємо в банки з гарбузом і ягодами, закатуємо.
Крок 6:
Обгорнувши в щільну тканину, залишаємо на кілька годин і спускаємо в льох для зберігання.
Для різноманітності упереміш з гарбузом і обліпихою можете покласти абрикоси, груші та інші фрукти, попередньо звільнивши їх від кісточок і серцевини. Якщо ви готуєте компот не на зиму, зменшіть кількість цукру в рецептурі до 150 грамів.
