Варіант 11: «Асорті» – компот з обліпихи з м’якоттю гарбуза і яблуками
Комусь здається, що одних лише незрівнянних цілющі властивості обліпихи недостатньо, рекомендуємо скуштувати наступний напій. Не можна сказати, що він краще інших освіжає, зате соки гарбуза настільки добре впливають на травлення, що при відсутності лікарських заборон на цей рахунок, кращого засобу для поліпшення роботи шлунка знайти складно.
- пара жмень обліпихи;
- триста грамів гарбуза;
- три твердих яблучка різних сортів;
- півтора склянки цукру-рафінаду (білого).
Крок 1:
Гарбузовий скибочку очистіть від всіх грубих частин зсередини, зріжте з нього шкірку, захоплюючи на півсантиметра м’якоть. Розпустіть кубиками зі стороною в сантиметр, не більше. Складіть в каструлю, таким же розміром наріжте м’якоть очищених яблук, серцевинки можна залишити.
Крок 2:
Перебрану обліпиху швидко промийте, надішліть до решти продуктів і влийте літра два–три окропу. Каструлю або таз накрийте, дочекайтеся, поки вміст не охолоне майже до температури повітря.
Крок 3:
Користуючись друшляком, злийте настій у вільну каструлю, всипте цукор і закип’ятіть. М’якоть яблук, обліпиху і гарбуз розкладіть у дві дволітрові пляшки, залийте вскипевшим сиропом. По охолодженню переставте в холодильник, частина компоту можна відлити у формочки для приготування льоду.
