Варіант 4. Компот з обліпихи з кабачком
Незвичайний варіант компоту з обліпихи. Тим не менш він виходить напрочуд смачним і ароматним. Такий напій за смаком чимось нагадує компот з ананасів. За кольором виходить світло-ніжно-жовтим. Готується трохи довше попередніх варіантів, але результат дійсно стоїть.
- 660 г обліпихи;
- 6 молодих кабачків;
- 1,300 г цукру;
- 3 літри води.
Крок 1:
З кабачків чистимо шкірку, виймаємо насіння, озброївшись десертною ложечкою.
Крок 2:
Нарізавши кабачки невеликими квадратиками, розкладаємо їх в невеликій кількості у трилітрові банки.
Крок 3:
Додаємо в банки обліпиху, заздалегідь звільнену від сміття і промиту в друшляку.
Крок 4:
Заливаємо в банки гарячу воду, витримуємо деякий час і зливаємо рідину в каструлю, закривши їх кришечкою з дірочками.
Крок 5:
Каструлю зі злитою водою поміщаємо на середнє полум’я вогню і чекаємо, поки закипить.
Крок 6:
Ще раз розливаємо по банках і знову зливаємо в цю ж каструлю, повторюємо 3-4 рази.
Крок 7:
Після останнього разу у воді розчиняємо цукор, знову кип’ятимо і вливаємо в банки.
Крок 8:
Закатуємо кришками, остудивши під ковдрою, поміщаємо в льох.
Замість кабачків можете використовувати цукіні.
