Варіант 6: Свинина, запечена у фользі в духовці (з помідорами і сиром)
Ще один спосіб приготувати свинину великим шматком – це зробити «Гармошку». У даному рецепті для наповнення використовується сир свіжий помідор, за бажанням можна також використовувати маслини або оливки, розрізані на декілька частин. Використовуємо шматок м’яса без кісточки.
- 800 г свинини;
- 150 г сиру;
- 2 помідори;
- спеції;
- 50 г майонезу;
- 2 зубчики часнику.
Крок 1:
Змішуємо подрібнений часник зі сметаною, додаємо спеції, солимо. Шматок свинини промиваємо, робимо глибокі надрізи, змащуємо кишеньки всередині соусом.
Крок 2:
Помідори нарізаємо кружальцями, сир пластинками. Наповнюємо кишеньки, обмазуємо шматок зверху соусом, що залишився зі спеціями.
Крок 3:
Запаковуємо м’ясо у фольгу, запікаємо годину і 10 хвилин, потім відкриваємо і трохи підрум’янюємо.
Існує маса інших рецептів приготування свинини гармошкою у фользі в духовці. Кишеньки можна наповнювати грибами, сухофруктами, використовувати для них бекон і різні копченості. Вище можна подивитися рецепт з чорносливом.
