Варіант 6: Оригінальний рецепт кексу з цукатами
Хоча кекси самі по собі дуже смачні, їх рецептуру часто додають різні інгредієнти для різноманітності смаку. Це може бути сир і цукати. Саме їх ми вирішили включити в сьогоднішню добірку приголомшливою випічки. Але як правильно запекти кекс з цукатами і що ще допустимо включити в рецепт, буде розказано прямо зараз.
- півтори склянки борошна;
- півсклянки цукру;
- пачка (200 грам) сиру;
- два яйця;
- півпачки маргарину;
- ложка розпушувача;
- сіль в тісто;
- неповний склянку цукатів.
Крок 1:
Сир пересипати в миску. Протерти лопаткою, а ще краще вилкою. Вбити обидва яйця. Засипати цукром.
Крок 2:
Віночком або тієї ж лопаткою замісити зазначені інгредієнти. Далі ввести дуже м’який (але не рідкий!) маргарин.
Крок 3:
Продовжувати активне перемішування. Додати розпушувач, сіль. Просіяти борошно. Домогтися однорідної структури.
Крок 4:
В кінці поточного процесу засипати половину склянки промитий і добре просушених цукатів. В останній раз замісити.
Крок 5:
Прямокутну форму щедро зсередини змастити маслом або шматком маргарину. При бажанні присипати панірувальними сухарями.
Крок 6:
Тут же залити в’язке тісто для сирного кексу з цукатами. Вирівняти лопаткою. Поставити в духовку, прокалену до 180 градусів.
Крок 7:
Запікати десерт 40 хвилин, протягом яких він повністю пропечеться, що можна перевірити за допомогою зубочистки. Суха поверхня дасть знак, що пора вимкнути плиту.
Цукати можна купити вже в нарізаному вигляді. Однак якщо ви купуєте цей інгредієнт в цілому вигляді, попередньо замойте плоди і наріжте кубиками. При цьому важливо постійно змочувати ніж, щоб зробити акуратну нарізку.
