Варіант 4: Кекс з цукатами на кефірі
Тісто на кефірі виходить навіть у тих, хто ніколи в житті не готував випічку. Кисломолочний продукт надає кекси розсипчасту структуру і дуже ніжний смак.
- Кефір — 200 г;
- Цукати — 100 г;
- Маргарин — 200 г;
- 3 яйця;
- Цукор — 170 г;
- Борошно — 270 г;
- Сода — 5 р.
Крок 1:
Маргарин потрібно прогріти в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Коли він розм’якшиться, збийте продукт віночком. Поступово додавайте обидва види цукру, продовжуючи збивати.
Крок 2:
Додайте в миску (або в чашу міксера) яйця. Знову перемішайте до однорідності. Духовку вже можна включити на 200°.
Крок 3:
Вилийте кефір в ємність до решти продуктів. Відразу ж додайте соду. Кисломолочний продукт погасить її, відбудеться хімічна реакція. Перемішайте всі інгредієнти.
Крок 4:
Цукати покришіть, щоб шматочки були дуже маленькими. Додайте їх в заготовку для кефіру тесту. Туди ж висипте борошно через сито. Продовжуйте збивати міксером або віночком. За консистенцією тісто має бути приблизно таким густим, як на оладки.
Крок 5:
Змастіть формочки для кексів. Наповніть кожну з них тестом приблизно наполовину. Надішліть заготовки в духовку на 20 хвилин. Коли вони підрум’яняться і збільшаться в розмірах, можна виймати випічку з печі.
Поки наші кекси випікаються, можна приготувати ароматну помадку для заливки. Просто розтопити плитку молочного шоколаду з 50 мл води. Потім додайте в отриману масу по ложці сметани і топленого вершкового масла. Добре перемішайте, залийте випічку помадкою. Завдяки їй страва вийде ще більш солодким і смачним.
