Варіант 3. Пісна перлова каша з гарбузом
Для приготування цієї страви використовують виключно продукти рослинного походження, тому його можна подавати в пост. Пісна перлова каша з гарбузом – корисне і смачне блюдо, щоб урізноманітнити пісний раціон.
- 200 г перлової крупи;
- мелений перець;
- 600 мл фільтрованої води;
- 30 мл соняшникової олії;
- 270 г гарбуза;
- 200 г моркви;
- ріпчаста цибуля – 220 р.
Крок 1:
З вечора гарненько промийте. Помістіть крупу в глибокий посуд і залийте холодною водою. Залиште на ніч.
Крок 2:
Очистіть від шкірки, насіння і волокон гарбуз. Помийте і натріть на некрупною тертці. З крупи злийте воду. Перловку перекладіть в каструлю, додайте до неї терту гарбуз і залийте зазначеною кількістю води. Поставте на помірний вогонь.
Крок 3:
Коли каша скипить, скрутіть вогонь і варіть на слабкому вогні до м’якості крупи. Велику цибулину очистіть і покришіть невеликими кубиками. Смажте цибулю в розігрітій олії, помішуючи лопаткою, до м’якості. Додайте очищену терту моркву і продовжуйте обсмажити до м’якості.
Крок 4:
Викладіть овочеву піджарку в готову кашу і перемішайте. Посоліть і приправте перцем. Тушкуйте на слабкому вогні сім хвилин і зніміть з плити. Накрийте кришкою і дайте трохи постояти.
Під час приготування каші вода може випаровуватися, тому періодично треба підливати окріп.
