Варіант 8: «Маківник» – швидкі солодкі булочки з маком з дріжджового листкового тіста
У цих простих і чудових булочок чимало назв, але всі вони, так чи інакше, пов’язані з начинкою. Використовуйте звичайний столовий мак, але хорошої якості, при випічці слідкуйте за утворюється на поверхні скоринкою, не передержите булочки в духовці.
- листковий дріжджовий напівфабрикат – 700 гр.;
- стакан молока;
- 120 гр. маку;
- одне яйце;
- пакетик ванільного цукру;
- 20-грамовий шматочок масла.
Крок 1:
Виклавши з упаковки тісто на стіл, залишаємо відтавати під рушником. По мірі розморожування обов’язково розгортайте шари, інакше злипнуться.
Крок 2:
Промиваємо мак і добре зціджуємо з нього воду. Перекрутивши на м’ясорубці, змішуємо мак з молоком і проварюємо на повільному вогні двадцять хвилин. Одночасно розтоплюємо в окремій каструльці масло. Всі гарячі продукти остуджуємо.
Крок 3:
З’єднуємо остиглий мак з маслом, звичайним і ванільним цукром.
Крок 4:
Розкачуємо розмерзається тісто до товщини не менше 7 мм, розрізаємо його на прямокутники. Завдавши на тісто тонкий шар макової начинки, скачуємо невеликі рулети. Щільно закріпивши шов, переміщаємо на промазанный пісним маслом деко. Укладаємо швом вниз.
Крок 5:
Змащуємо макові булочки яйцем, злегка присипаємо сухим маком і поміщаємо для випічки в духовку. Готуємо булочки приблизно 25 хвилин, поки не зарум’яняться.
