Варіант 4: «Коси» – прості солодкі булочки з сирного тіста
Додаючи в тісто сир, можете майже не сумніватися, що випічка зникне зі столу, як за помахом чарівної палички. Втім, булочки для людей, які не вміють їх готувати, теж схожа чогось чарівного – повітряні та ніжні.
- дві ложки 20% сметани;
- масло рослинне – третину склянки;
- одне яйце;
- ванільний порошок – 1 гр.;
- триста грамів борошна;
- сода;
- оцет – 1 ч. л.;
- 150 гр. сиру;
- ложечка картопляного крохмалю;
- півсклянки цукру;
- колоті горіхи.
Крок 1:
Пересеянную змішуємо борошно з крохмалем і двічі пересеиваем на рідкісному ситі.
Крок 2:
В окремому посуді заливаємо ложечку соди оцтом. Розмішавши до спінювання, змішуємо зі сметаною.
Крок 3:
Через сито перетираємо в окремий посуд сир, додаємо і перемішуємо розтертий з цукром жовток, рослинне масло і сметану.
Крок 4:
До міцної піни збиваємо білок і обережно вмішуємо його в сирно-сметанную суміш. Додаючи порціями борошно, заводимо тісто.
Крок 5:
Відокремлюючи порції, скачуємо спочатку з тіста джгути, потім плетемо з них кіски. Щоб краї не розвалилися при випічці, на початку і в кінці плетіння їх потрібно добре заліпити.
Крок 6:
Перекладаємо «коси» на змащену маслом жаровню, присипаємо цукром і мелкорублеными горіхами. Випікаємо булочки протягом півгодини.
