Варіант 7: Пісні солодкі булочки – «Жайворонки»
Можна і найпростіші булочки зробити симпатичними, надавши брехливу форму. У традиціях різних народів святкова випічка у формі птахів, пропонуємо вам приготувати незвичайні на вигляд булочки.
- свіжі дріжджі – 20 гр.;
- склянка питної води;
- 470 гр. борошна;
- півсклянки білого цукру і ложка ванільного;
- 70 мілілітрів масла;
- родзинки для оформлення булочок;
- міцна чайна заварка.
Крок 1:
У невелику миску викладаємо дріжджі. Розламавши на шматочки, посипаємо дріжджову крихту цукром (1,5 ст. л.) і добре перетираємо. Кашку розводимо склянкою гарячої води і вмішуємо пару ложок борошна. Витримуємо дріжджову суміш в теплі, поки вона не почне добре підніматися.
Крок 2:
Просіваємо і зсипаємо в глибоку миску борошно. Змішавши з і ванільним цукром, додаємо піднялися дріжджі і рослинне масло. Підсипавши трошки дрібної солі, вимішуємо гладке, не липнущее до долонь тісто. Скатав кулею і накривши полотном, ставимо на годину в тепло.
Крок 3:
Обмяв після підйому тісто, ділимо на порції і скачуємо в джгути завдовжки не менше 20 див. Зав’язуючи вузлики, ставимо на деко і формуємо пташку. Один хвостик «вузлика» злегка приплющиваем і в декількох місцях прорізаємо ножицями або ножем, – це буде «хвостик». З іншого виліплює голову з дзьобиком, імітуємо оченята, поглиблюючи в тісто дрібні шматочки родзинок.
Крок 4:
Залишаємо булочки з пісного тесту на 20 хвилин під рушником, помістивши деко ближче до тепла, а після випікаємо, до приємного рум’янцю, змастивши зверху тісто чайною заваркою.
