Варіант 2: «Трояндочки» – швидкий рецепт солодких булочок без молока з дріжджового тіста
Ця випічка готується на сухих дріжджах, що зручно господиням, які віддають перевагу саме такому їх вигляді. Аромат випічки надає кориця, а набір продуктів гранично скромний, так само, як проста і технологія.
- борошно 620-650 гр.;
- цукор – 30 гр. у тісто і півсклянки для начинки;
- дріжджі (сухі) – півтори ложки;
- рослинне, высокоочищенное масло;
- півлітра води;
- мелена кориця – за смаком;
- одне свіже яйце.
Крок 1:
Розтираємо чотири ложки пересіяних борошна з такою ж кількістю ложок олії. В інший змішуємо дріжджі з двома ложками рафінованого цукру.
Крок 2:
Налив у каструлю півлітра води і розігріваємо до сорока градусів, відливаємо склянку до дріжджам і перемішуємо. Залишилася в каструлі воду доводимо до закипання.
Крок 3:
Заливаємо перетерту з маслом борошно крутим окропом і енергійно розмішуємо вручну, віночком.
Крок 4:
Не чекаючи охолодження, виливаємо на основі дріжджову суміш, підсипаємо три склянки борошна, а перемішавши, вводимо частинами борошно.
Крок 5:
Скатав тісто в кулю, накриваємо серветкою і даємо полежати хвилин п’ятнадцять. Якщо в приміщенні досить тепло, воно встигне і добре піднятися.
Крок 6:
Злегка обмяв тісто, ділимо на частини, по черзі розкачуємо 7-міліметровими пластами. Добре змащуємо по поверхні маслом, присипаємо змішаним з корицею, цукром, потім згортаємо в щільні рулети. Нарізаємо шматками, шириною сантиметрів п’ять.
Крок 7:
Змастивши маслом жаровню, розкладаємо по ній шматки «рулетів», щоб з них не вибігав розплавлений цукор, потрібно добре защипнути низ.
Крок 8:
Змащуємо збитим яйцем розкладені по листу заготовки, випікаємо до рівномірного нанесення, хвилин двадцять.
